|
|
Yam Kalampi - Salade Van Paksoi
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 struik paksoi, in stukken van 2 x5 cm
3 eetlepels vissaus
5 lente-uitjes, in schuine stukken
12 kerstomaatjes, gehalveerd
1 eetlepel zonnebloemolie
6 teentjes knoflook, in reepjes
voor de dressing:
3 sjalotjes, fijngesneden
2 eetlepels limoensap
2 eetlepels gembersiroop
2 eetlepels vissaus
1 groene chilipeper, in dunne reepjes
Voorbereiding:
Paksoi 2 minuten in ruim kokend water met zout beetgaar koken, laten uitlekken. Kool in schaal mengen met vissaus, lente-uitjes en tomaat.
Bereidingswijze:
In wok olie verhitten, knoflook hierin in 1 minuut lichtbruin bakken en op keukenpapier laten uitlekken. Voor dressing sjalot mengen met limoensap, gembersiroop, vissaus en reepjes peper. Dressing door paksoi-salade scheppen, knoflook erover strooien.
|
|
|